あなたは、トムヤムクンは好きですか?
わたしは、すっぱくて辛いものが大好き。
トムヤムクンの子や!
トムヤムクンの代用品を作れないかな、と思って、
家にある調味料で工夫した。
そしたら、すっぱくて辛い、トムヤムクンっぽい料理ができた。
代用品の作成に成功や!
わたしは細い(運営者身長体重)ので、
このオリジナル料理レシピのカテゴリは、ダイエットレシピとする。
↑トムヤムクンの代用品の写真(鍋に入っている料理。
このときの付け合わせは、わさび菜と納豆だった。)
材料と作り方:
・パスタ:70g
・糸こんにゃく:約150g
(わたしは、糸こんにゃくのかわりに、板こんにゃくを細く切って使った。)
・鷹の爪(乾燥した唐辛子。わたしは、冷凍庫に保存してる。):2本。
・ごま油:大さじ1。
・みそ:大さじ3。
・酢:大さじ3
パスタとこんにゃくをゆでて、食べられるくらいに火を通す。
写真くらいの鍋に、水を半分入れて、唐辛子を指でちぎって、種も一緒に煮る。
5分くらい煮て、お湯がすこし赤くなったら、火を止めて、
味噌と、ごま油と、酢を入れて、そこへ
お湯を切ったパスタとこんにゃくを入れて完成。
すっぱくて、辛くて、とても美味しかった。
ちなみに…
唐辛子を食べ過ぎると、
不眠症やうつ病、パニック障害になりやすくなるらしい。
素人なりに調べた情報だけど、
脳の扁桃体(感情をつかさどる場所)が、
「唐辛子のカプサイシンで、辛み(痛み)という恐怖にさらされた!」
と、勝手に判断してしまって、
実際に恐怖を味わったときとに起きることと同じことが、
脳で起こってしまうらしい。
(ストレスいっぱいで、戦々恐々としてしまう)
その状態が、不眠症やうつ病、パニック障害を誘発するらしい。
唐辛子は美味しいけど、
食べ過ぎには注意や!
(何でも食べ過ぎは良くないから、唐辛子だけが悪いわけでない)