あなたは、桜餅は好きですか?
わたしは、桜餅を愛する、桜餅の子や!
一般的な桜餅のピンク色は、
食紅(赤色なん号)とかの食品添加物で作られている。
わたしは、この食紅の入った桜餅を食べると、
胃が痛くなる。気がする。
なので、桜餅に食紅は使いたくない。
でも、桜餅は食べたい…
そこで…
桜餅のなかにつめるあんを作る際、
あずきの煮汁は、
副産物として必ずできるので、
食紅のかわりに、あずきの煮汁で色を付けられないか、挑戦してみた!
あと、
もち米は家にあるけど、
道明寺粉が家に無い。
ということで、
桜餅の食紅と道明寺を、
それぞれ、
あずきの煮汁ともち米で代用することにした。